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本文目录

1. 黑椒牛排的家常家常家常做法
2. 黑椒牛柳的正宗做法老饭骨
3. 黑椒牛柳怎么做的

黑椒牛排的家常做法

材料

牛肉1块，洋葱半个 ，做法做法蒜头2个，视频黄油1小块，黑椒黑椒黑胡椒粉少许

做法

1、牛柳牛柳牛肉切成半个巴掌大小的家常家常块状（我家4个人刚好每人1块） ，用玻璃瓶或肉锤子拍松 ，做法做法我用的视频是擀面杖，可能力气不够 ，拍的不够松 。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 。

3、剁碎蒜头和洋葱 。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）

5 、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。

6 、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开 ，放几滴酒
，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状
。

7 、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

黑椒牛柳的正宗做法老饭骨

食材：牛肉一块青椒一根

配料 ：大蒜生姜小葱生抽老抽耗油料酒淀粉黑胡椒碎食用油

做法：

1.牛肉解冻洗净后切成长条，青椒洗净切成丝状，葱姜蒜切好备用

2.腌制牛肉 ：放生抽1勺，老抽1勺 ，蚝油1勺，研磨黑胡椒碎，料酒（没有的话白酒也可以），少许淀粉 ，加入一些食用油，抓拌均匀后腌制入味

3.在锅中倒入食用油 ，将葱姜蒜炒香后加入牛肉翻炒均匀 ，切记时间不要炒的太久，牛肉容易炒老，之后加入青椒炒断生就可以出锅了

黑椒牛柳怎么做的

食材 ：牛肉一块，紫皮洋葱半个，青椒，红椒半个，生煎2片，蒜2瓣 ，少量盐，少量白糖
，适量胡椒粉 ，半勺料酒，半勺红酒，一勺蚝油，一勺淀粉，小半勺老抽 ，一勺黑椒酱（或黑椒粒），食用油

步骤
：

1.红青椒切条，洋葱切条 
，蒜末，姜片备用

2.牛肉切条，用清水抓洗5，6去血水后
，用纸巾吸干牛肉表面水份

3.加少量盐 ，适量胡椒粉，半勺料酒 ，半勺红酒 ，半勺蚝油
。顺一个方向搅拌 ，搅拌至牛肉把水份都吸收

4.加一勺淀粉，小半勺老抽调色，黑胡椒研磨器拧2下（或加入少量黑胡椒酱），搅拌均匀，加一勺食用油 ，为了防止氧化出水 ，最后附上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟

5.锅中多倒着油 ，油温5成热时，加入浆好的牛肉，大火翻炒1分钟后乘出备用

6.锅中加入蒜末，姜片大火爆香 ，加入半勺蚝油 ，一勺黑椒酱（或黑椒研磨器拧5，6下），小火熬汁

7.加入洋葱，青红椒 ，中火炒至断生

8.加入之前炒好的牛肉，加少量白糖提鲜，翻炒均匀乘出

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